Canard à l’orange à la broche
Recette du canard à l’orange au tourne-broche
Votre liste de courses
- 1 canard d’environ 1,2 kg
- 1 citron
- 4 oranges zestées
- 1 bande de lard
- sel
- poivre
Préparation
- Frottez le citron sur toutes les faces du canard.
- Salez, poivrez et ajoutez un bouquet de zestes d’orange à l’intérieur du canard.
- Farcissez-le avec les tranches d’oranges, bardez et embrochez.
- Montez le canard farci sur une broche simple ou avec une broche parapluie.
- Faites cuire le canard au tournebroche devant des braises bien vives environ 60-70 minutes.
Vous pouvez l’accompagner d’une purée de pomme de terre ou de pommes de terre rissolées dans la lèchefrite.
Bon appétit !
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Recette
Canard à l'orange à la broche
Publié le
Temps de cuisson
Note moyenne
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